外卖骑手撞车且负全责时，应先启动交强险进行赔偿，随后商业险接手赔付。如仍有不足，骑手需承担剩余赔偿责任。根据《民法典》规定，涉及人身损害时，还需支付医疗费与护理费等费用。建议及时处理，避免法律纠纷。
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针对外卖骑手全责撞车的情况，处理方式包括保险赔偿和骑手个人赔偿。具体选择取决于骑手的保险情况、保险条款以及事故损失程度。建议骑手了解自己的保险范围，并与受害方及保险公司及时沟通。