酒店需负责赔偿。依据《合同法》，酒店与停车者形成保管关系，物品被盗属保管期间内损失，酒店有过错应赔偿。不及时处理可能影响酒店声誉及承担更重法律责任。
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酒店应赔偿。操作如下：1.立即报警并通知酒店，保留现场证据；2.与酒店协商赔偿事宜，依据《合同法》说明其赔偿责任；3.若协商不成，准备相关证据，如停车票、监控等，通过法律途径起诉酒店。
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常见处理方式有协商、诉讼。应先与酒店协商，看其是否愿意赔偿；若协商无果，可收集证据提起诉讼，根据《合同法》等法规维护权益。